ANALISIS EFISIENSI PROSES FRAKSINASI MINYAK KELAPA SAWIT MENGGUNAKAN METODE VALUE STREAM MAPPING DAN COST BENEFIT ANALYSIS

STUDI KASUS: PT. XYZ SURABAYA

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis efisiensi proses fraksinasi minyak kelapa sawit di PT XYZ Surabaya menggunakan Value Stream Mapping (VSM) dan Cost Benefit Analysis (CBA). Data diperoleh melalui observasi, wawancara, pengukuran waktu siklus, serta dokumentasi konsumsi energi dan biaya operasional pada unit crystallizer. Hasil Current State Map dan Process Activity Mapping menunjukkan waktu siklus rata-rata 21,38 jam, atau 1,38 jam lebih lama daripada standar perusahaan. Pemborosan dominan berupa waiting terjadi pada proses loading, pre-heat, dan transfer produk akibat ketidakterjagaan suhu minyak. Usulan perbaikan berupa penambahan jalur bypass pada sistem pre-heat menghasilkan peningkatan Process Cycle Efficiency dari 73,35% menjadi 76,41% dan Overall Equipment Effectiveness dari 46,02% menjadi 46,91%. Konsumsi steam berkurang 81.680 kg dan listrik 31.009 kWh. Analisis ekonomi menghasilkan ROI 2.138,07%, Payback Period 16,43 hari, dan BCR 22,38, sehingga usulan dinyatakan layak diterapkan